Петров пост., разнообразие постной трапезы... Опции

[Radar]

Арабский салат - "Фатуш". Полезно и очень вкусно. Попробуйте.

Что необходимо:

2-3 помидора,
1-2 огурца,
Редис - кому нравится,
1 болгарский перец,
Листья салата,
Зелень петрушки (небольшой пучок),
1-2 веточки мяты,
1-2 дольки чеснока,
Соль, перец черный по вкусу,
Сок 0.5 лимона
Оливковое масло - лучше, на мой взгляд, рафинированное, Pure. Extra Virgin может перебить весь вкус.
И главное - сухарики из питы или лаваша.

Готовим:
Вначале - сухарики. Питу или лаваш мелко нарезать и подсушить. Да! Тонкий лаваш не подходит - лучше "Восточный".
Нарезаем ломтиками огурцы, редис (и то, и другое необходимо предварительно очистить от кожицы), помидоры. Перец - тонкими полукольцами. Добавляем зелень - мяту, петрушку и салат, выдавливаем чеснок при помощи специального чесночного пресса, кладем сухарики, перец, соль, выжимаем лимон и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем - и ждем минут 15, чтобы сухарики успели пропитаться.

В некоторых рецептах, кстати, употребляются сухарики, обжаренные в масле со специями. Я готовлю с простыми.


И еще - актуально для жаркой погоды. Обычный квас будет вкуснее, если в него бросить пару листиков вишни или черной смородины, и дать день настояться.

[МиР]

Ребят окрошка на квасу!!!

Вареный картофель, зелень, огурец и редиску заливаем квасом и едим. В жрау класс!!!

[Radar]

Еще один арабский салат. "Таббуле" - ливанский салат из петрушки.

Потребуется:
Петрушка - большой пучок или два небольших,
1 пучок мяты,
Репчатый лук - половинка,
2 помидора,
Лимончик (половина),
Крупа пшеничная дробленая (горсть, хорошо подходит "Артек"),
Соль, черный перец - по вкусу,
Оливковое масло.

Как готовить:
Тщательно промыть петрушку и мяту, отделить твердые стебли и очень мелко нарезать.
Также мелко нарезать помидоры и лук.
Крупу промыть, отжать на сите.
Все перемешать, полить лимонным соком и заправить маслом. Посолить - поперчить. Еще раз тщательно перемешать - и дать настояться примерно час, чтобы крупа пропиталась соком и маслом.

[Анжелика]

так, салаты надо испытать в ближайшее время

Пока не поздно!!! Остался всего день до Петра и Павла!

[Radar]

Примечание - таббуле должен настаиваться в холодильнике. И подавать его следует охлажденным.

Пока не поздно!!! Остался всего день до Петра и Павла! 

Праздник Петра и Павла приходиться на среду. День постный (рыбный). Так что разговляться будем в четверг.