Поварешка, готовим сами Опции

[Luda]

Давайте обменяемся своими любимыми кулинарными рецептами.
Особенно интересно узнать, какие у вас есть любимые ПОСТНЫЕ блюда. Скоро Рождественский пост, хочется попробовать что-нибудь новое.

[BrainWorker]

Ну я посты никогда не собдюдал. А вообще, в силу состояния моего здоровья, мне нельзя ограничиваться в пище, и тем более голодать. А так я люблю наесться до отвала ... люблю хорошо поесть... ням-ням

[Luda]

Если есть все подряд, то здоровье от этого не улучшится.
Пост - это не голодание и не диета.

[Natascha]

Рыбные тефтельки

300 г филе окуня
300 г филе трески (можно любую рыбу)
100 г риса
1 морковь средняя
2 ст л муки

Филе прокрутить на мясорубке, смешать с тертой морковь. Фарш перемешать, посолить добавить муку и рис.
Обжарить на сковороде с двух сторон, а затем, добавить немного воды и протомить минут 10-15 до полной готовности риса.

[Володя Берхин]

Я умею готовить, причём неплохо, но всегда всё делаю "на глазок" и потому поделиться рецептом не могу.

Заходите в гости...

Вообще люблю простую пищу. Не больше 5 ингридиентов.

[Luda]

1-2 баклажана
2 помидора
1 болгарский перчик
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
зелень
соль

Баклажаны вымыть, порезать на полукруги и немного обжарить на сковороде (масла немного!). Добавить порезанные помидоры, затем перчик и лук, порезанный полукольцами. Посолить, довести до готовности. В самом конце добавить измельченный чеснок и зелень.
Можно добавить другие специи по вкусу.

[BrainWorker]

Так всё!!! Больше сюда не захожу, дабы не захлебнуться собственной слюной!!!

[Галинка]

Только я подумала, что стоит завести тему, где можно будет поделиться рецептами постных блюд, а ее уже завели. Здорово!
Я люблю блюда простые и из простых ингридиентов, но при этом вкусные, и собираю обычно именно такие рецепты.
Предлагаю на пробу очень вкусные, простые и главное сытные блюда из чечевицы (правда она довольно долго варится, но в это время можно заниматься другими делами)

Чечевичный суп.

1 стакан чечевицы (зеленой или красной),
2 головки репчатого лука,
2 картофелины,
растительное масло,
хорошо, если есть укроп.

Зеленую чечевицу замочить на 2-3 часа в холодной воде (красную можно не замачивать). Затем обжарить в масле мелко нарезанный лук, высыпать в кипящую воду (7-8 стаканов) чечевицу, и выложить пассерованный лук, варить 30-40 мин. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности (еще минут 15). В конце добавить укроп.

Чечевица с рисом.

2 луковицы,
2 моркови,
1 стакан риса,
1,5-2 стакана красной чечевицы,
растительное масло, приправа Хмели-сунели, соль.

Лук и морковь измельчить, приправить хмели-сунели, потушить немного в кастрюле с маслом, в это время промыть рис и чечевицу. Рис выложить сверху на лук и морковь, а на него равномерно распределить чечевицу, залить водой (чтобы покрывала чечевицу примерно на палец), посолить и варить около 40 мин, до размягчения чечевицы. В конце варки перемешать и есть с аппетитом. (очень сытно)

[наугад]

Подскажите пожалуйста, дорогие, что хорошего можно сделать из тыквы - так чтобы быстро и не очень муторно. Кроме каши.
Может, потушить ее можно?
А сырую ее можно есть? :-)

[Natascha]

Ой, тыкву я очень люблю. не знаю что делать с сырой, но несколько блюд из нее приготовить можно

Пирожки с тыквой.
Для начинки: тыкву натереть на терке, 2 средних луковицы мелко порезать. Все смешать, хорошо посолить (потому что тыква сладковата, и требует больше соли, но не переусердствуйте ). Можно добавить черный молотый перец.
Тесто для пирожков я использую обычное постное дрожжевое.
Такие пирожки очень вкусные с различными овощными супами или как самостоятельное блюдо

Манты с тыквой
Тесто:мука, вода, соль. Тесто должно быть крутое как на лапшу.
Начинка:тыкву натереть на терке, картошку порезать кубиками. Все хорошо посолить и поперчить. 1 луковицу измельчить и смешать с фаршем.
Налепить манты, варить на пару. Приятного аппетита

[наугад]

Пирожки с тыквой.

Манты с тыквой

Спасибо, Наташа, но это так сложно с одним тестом возни сколько... а попроще чего-нибудь?

[Luda]

Одна моя знакомая делала из тыквы цукаты. Я цукаты, правда, не люблю. Если нужно, я могу узнать у нее рецепт.

[Natascha]

Попроще:
Оладья из тыквы
Тыкву натереть на терке, 2 срених картофелины тоже натереть. Все перемешать, посолить, добавить муки (токо чтобы не очень густо получилось) и выпекать на раскаленной сковородке оладушки
Вместо тыквы можно использовать и кабачок

[наугад]

Оладья из тыквы

О, это можно можно попробовать Спасибо.

Если нужно, я могу узнать у нее рецепт

Да не стоит, наверное Спасибо за предложение.

Всех поздравляю с началом Рождественского Поста!

[Natascha]

Решила обновить тему
хочу поделиться рецептом пирога (пока нет поста)

Пирог открытый с грибами
250 г замороженных грибов
150 г сыра
1 луковица
2 яйца
0,5 ст воды
1 ст л лимонного сока
петрушка
соль перец по вкусу

Замесить обычное дрожжевое тесто (можно постное), оставить начас, дать подняться и раскатать корж.
Для начинки обжарить на слабом огне грибы и лук.
Взбить яица, добавить воду, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, соль,перец, натертый сыр. Все еще раз перемешать. Начинку выложить на тесто, края хорошо загнуть, чтобы начинка не растекалась, сверху вылить массу.
Поставить в духовку и выпекать 35 минут при температуре 180-200 градусов

[Helen]

Боюсь, мои рецепты не подойдут, они - отдельная инструкция для приготовления еды

[Светлячок]

отдельная инструкция для приготовления еды    

Очень интересно, это как?

[Helen]

Очень длинно и подробно пишу
Впрочем, кто бывает на "Добром слове" в курсе

[Анюта]

Я, вообще, много чего умею готовить, всякие разные блюда и выпечку... даже не знаю, какой рецепт написать.
Может, кого-то что-то определённое интересует, спрашивайте, напишу.

[Natascha]

Я, вообще, много чего умею готовить, всякие разные блюда и выпечку... даже не знаю, какой рецепт написать.
Может, кого-то что-то определённое интересует, спрашивайте, напишу.

Анюта, а вдруг знаешь в детстве мне каждую зиму привозили из Молдавии трубочки с вишней и орехами, заворачивались эти трубочки в тонкое тесто,сверху пудрой посыпалось. везде ищу рецепт, может видела где