Поварешка, готовим сами Опции

[Natascha]

Интересно, дождусь ли я, рассыпая комплименты нашим чудным кулинаркам, что кто-нибудь из них пригласит голодного АСМа

ну а что не позвать то, большой многодетной семье всегда нужны свободные рабочие руки

[Каterина]

Девчоночки, пока пост еще не начался, делюсь рецептом пирога, который сама обычно перед постами делаю, очень вкусный, "улетает" моментом! И простой достаточно.

Нужно:
600-700 г мяса (беру обычно говядину)
4 больших луковицы
4 яйца
пачка сметаны
пачка маргарина
мука
соль

Маргарин растопить (медленно, не перегреть!) на плите или в микроволновке, смешать с 1/2 пачки сметаны, взбить, добавить туда соль и муки столько, чтобы тесто начало отставать от рук и было достаточно мягким. Мешается все ложкой, потом выкладывается в форму, смазанную подсолнечным маслом (распределяется по форме так, как для открытого пирога).
Мясо отварить, пропустить через мясорубку, подсолить. Из луковиц сделать поджарку и добавить туда мясо, перемешать (прямо на сковородке). Начинку выложить в форму, распределить ровным слоем. (Краешки теста чуть-чуть выше начинки)
Отдельно смешать яйца с оставшейся 1/2 пачки сметаны, тоже немного подсолить, взбить, залить сверху мясо (только равномерно по всей площади!) и выпекать в духовке (где-то градусов 175, у кого регулируется).

[Светлячок]

Ну что я могу те сказать, Шурег. Жениццо тебе тада нада. Вот будет жена, и будет она тебе блинчеги с творогом накручивать

Это точно! Универсальный совет )))

[Marria]

[quote name='Каterина' date='12.8.2007, 23:50' post='85577']
Девчоночки, пока пост еще не начался, делюсь рецептом пирога, который сама обычно перед постами делаю, очень вкусный, "улетает" моментом! И простой достаточно.






В дополнение к пирогам.

для теста:
сметана - 200г
майонез - 200г
мука - 8 ст ложек
яйцо - 3-4 шт

Ингредиенты смешать, добавить щепотку соды, раст масло, немного соли по вкусу.
Тесто получается сметанообразное.
В форму для выпечки влить 1/2 теста, выложить начинку, затем вылить остатки теста.


Начинку можно делать любую: капуста (можно добавить грибов, очень вкусно), мясо, рыба, рис...

Пусть вас не смущает, то что там есть майонез, получается очень вкусно. Главное, ведь, результат

[Мария К.]

В дополнение к пирогам.

для теста:
сметана - 200г
майонез - 200г
мука - 8 ст ложек
яйцо - 3-4 шт

Ингредиенты смешать, добавить щепотку соды, раст масло, немного соли по вкусу.
Тесто получается сметанообразное.
В форму для выпечки влить 1/2 теста, выложить начинку, затем вылить остатки теста.
Начинку можно делать любую: капуста (можно добавить грибов, очень вкусно), мясо, рыба, рис...

Пусть вас не смущает, то что там есть майонез, получается очень вкусно. Главное, ведь, результат

особенно вкусно тунец + рис + обжаренный репчатый лук (в качестве начинки) - проверено обычно минут через 5 ничего не остается

[ASM]

т.е. полуфабрикатами Вас не заманишь, да??))) они ведь долго хранятся в морозилке...

Да у меня у самого их полный холодильник! Блинчиков хочуууу!!!

ну а что не позвать то, большой многодетной семье всегда нужны свободные рабочие руки

Вот это уже конкретный разговор, жду предложений

[Polianna]

мммм блинчики ... каждый день с работы иду мимо кафешки с блинами - такое искушение

а вот роллики маленькое искушеньице и сытное )), спасибо сестренке )

[Светлячок]

Здорово! Я вот тоже все за роллы никак не примусь. надо морскую капусту купить!

[Natascha]

Выкладываю новые рецептики, все попробовали, все очень вкусно

Арабский пирог
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
300 г муки, 60 г семян подсолнечника
100 г сушеных абрикосов
100 г сушеных фиников без косточек
100 г изюма
12 г разрыхлителя
12 г ванильного сахара
180 г сахара
5 яиц
100 мл кефира.

Семена подсолнечника поджарьте. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте. Добавьте яйца, сахар,
ванильный сахар, кефир. Замесите тесто. Сухофрукты измельчите и добавьте в тесто (оставив немного
для украшения). Добавьте семена подсолнечника. Выложите тесто в форму. Выпекайте при температуре
180 градусов в течение 30 минут. Выложите оставшиеся сухофрукты на готовый пирог, смажьте медом.

Запеканка творожная с курагой
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Манная крупа - 4 стол. ложки
Сметана - 1 стол. ложка
Лимонная цедра, мелко натертая - 1 чайная ложка
Курага - 5-6 крупных штук
Разрыхлитель для теста - 1/3 чайной ложки
Соль, ванилин по вкусу
Масло сливочное размягченное для смазывания формы
Сметана для смазывания запеканки

Растереть творог с сахаром и желтками. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дать постоять 5-7 минут, выложить в смазанную маслом и слегка присыпанную манной крупой форму, выровнить, смазать сверху тонким слоем сметаны. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до образования красивой золотисто-коричневой корочки

рада фотки выложить, но не получается поверьте на слово

[Тапляшка]

Рецептик для тех, кто не знает, куда деть кабачки. Научила моя тетя супер-кулинар, делюсь. Только точных пропорций не знаю ))

Graten de courgette (французский не знаю, что-то типа «запеченные кабачки»).

Форму смазать растительным маслом, выложить средненарезанные кабачки, помидоры кружочком, не очень мелко лук, добавить измельченную петрушку и чеснок, вареные яйца (2-3 шт).

Приготовить соус Bechamele. 50 гр растительного масла, добавить 2 столовые ложки муки, размешать на огне. Смесь остудить, влить ½ стакана молока, размешать. Поставить на слабый огонь, мешать. Добавить овощной кубик.

Соус залить в форму на овощи, сверху посыпать сыром и поставить в духовку 220 градусов на минут 30.

Просто и быстро, мне понравилось!

[Natascha]

Пока у меня работают смайлы и вставляются фотки выкладываю "хвосты"
1 пирог сливовый
2 пирог Арабский

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Margri]

Хочу поделиться рецептами вкусных и простых постных блюд.

Спагетти с овощами в томатном соусе.
1-я часть. Берем любую овощную смесь (я покупаю в Ашане замароженные овощи + грибы). Поджариваем на сковороде в растительном масле (5-7 мин). Также можно добавить порезанные кружками соленые огурчики, чеснок.
2-я часть. Отвариваем спагетти.
3-я часть. Делаем соус. На сковороде растапливаем растительный маргарин, туда добавляем 2 ст.л. муки, жарим 1-2 минуты. Добавляем теплую воду (0,5-1 стакана, все зависит насколько густой соус хотите получить), 2 ст.л. томатной пасты. Всё перемешиваем до однородной массы и несколько минут томим на огне.
Далее соединяем спагетти с овощами, солим, добавляем специи и поджариваем еще немного. Затем добавляем соус.
Получается очень вкусно. По желанию можно добавить зелень. На блюдо уходит около 25-30 минут.

Тертый пирог с вареньем.
Для теста: 2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2/3 ст. сахара, 120 г. раст.маргарина для выпечки. Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья (я брала вишневое).
Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму.
Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса.

[Хельга]

"Рафаэлло" из крабовых палочек (нашла в Интенете, рецепт на будущий год )

Берётся одна оливка черная без косточки (наверное, пишут о маслинах). В неё на место косточки закладывается орешек, можно грецкий, а можно и арахис или любой другой. Дальше нужно смешать мягкий плавленый сыр с майонезом и облепить оливку этой смесью. Затем надо натереть крабовые палочки (только красноватую часть) на терке. В этой бело-розовой крабовой крошке обвалять шарик из оливки с орешком, майонеза и сыра. Получаются красивые и вкусные шарики. Очень неплохо смотрится.

[Natascha]

Пополню коллекцию рецептов

Салат грибной с крабовыми палочками
2 уп крабовых палочек
1 крупн свежий огурец
1б консервированных грибов
зелень:укроп, петрушка

все смешать, заправить по желанию соевым майонезом или растит маслом+лимонный сок

Салат "Емеля"
1 б консервированной фасоли
1п ржанных сухариков (с ческоком, хреном)
обжарить 2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень
соевый майонез

Салат кальмаровый с яблоками
упаковка замороженных колечек кальмаров (можно использовать консервированные)
1 луковица (замариновать в слабом растворе уксуса)
1/2 б кукурузы
1 кислосладкое яблоко

[Светлячок]

"Рафаэлло" из крабовых палочек (нашла в Интенете, рецепт на будущий год )

Берётся одна оливка черная без косточки (наверное, пишут о маслинах). В неё на место косточки закладывается орешек, можно грецкий, а можно и арахис или любой другой. Дальше нужно смешать мягкий плавленый сыр с майонезом и облепить оливку этой смесью. Затем надо натереть крабовые палочки (только красноватую часть) на терке. В этой бело-розовой крабовой крошке обвалять шарик из оливки с орешком, майонеза и сыра. Получаются красивые и вкусные шарики. Очень неплохо смотрится.

Я такое делала только без оливок, очень вкусно и красиво получается.

[Каterина]

Наташа, спасибо, очень интересные рецепты! Надо попробовать

А вот в этот салат

Салат "Емеля"
1 б консервированной фасоли
1п ржанных сухариков (с ческоком, хреном)
обжарить 2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока (по желанию)
зелень
соевый майонез

вместо лука я крошу маринованные огурчики, тоже очень вкусно

[Хельга]

Поделитесь, пожалуйста, опытом, в приготовлении каких блюд можно использовать плавленый сыр (из коробочки)??

[Хельга]

Ризотто

100 гр риса
150 гр шампиньонов
1 болгарский перец
1 луковица
1\2 банки консерв кукурузы
1 огурец

Рис отварить. Лук, грибы и перец обжарить на растительном масле. Рис охладить, добавить овощную смесь, кукурузу. Натереть огурец, посолить и все перемешать.
Можно подавать как гарнир или отдельное блюдо

Это блюдо можно преобразовать в русский овощной плов и рис проваривать уже с овощами!

Сначала в глубокой посуде (кастрюля, сотейник) обжариваем (тушим) овощи (луковица, морковка - очень хоршо подходит! грибы). Добавляем сколько надо риса (обычно его больше, чем овощей), кукурузу, горошек зеленый + что еще хотим и - заливаем водой, в которой рису предстоит провариться и разбухнуть!!!! Когда вода выкипит - блюдо готово!!! если чувствуете, что не готово, можно долить воду! Постно и вкусно

Последнее достижение православного постящегося rolleyes.gif :

ингридиенты: инжир, курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, ошпаренные кипятком, лимон.

приготовление: все вышеперечисленные ингридиенты перемолоть через мясорубку и смешать.

Приятного аппетита

Это блюдо еще называется "Ежики" (без добавления лимона). Получившуюся массу скатать в шарики, которые можно еще обвалять в тертом печенье и шоколаде. Выложить каждый шарик на дольку лимона. Очень интересный вкус получается с бочков, когда они окисляются от лимона

[Хельга]

Очень актуальный вопрос: кто как маринует шашлыки!!! Напишите, пожалуйста, свой проверенный рецепт (-ы) !!!

[Natascha]

Хельга

Это блюдо можно преобразовать в русский овощной плов и рис проваривать уже с овощами!

нет, тогда будет совсем другой вкус, там весь интерес в свежих огурчиках и не зажаренном перце