постный стол Опции

[Светлячок]

Я всегда делаю в пост банановые булочки - очень простой рецепт и всегда получается.

5 бананов смешать блендером либо раздавить вилкой до пюреобразного состояния. Добавить 2 стол. ложки раст. масла, измельченные орехи, можно сухофрукты, 5 ложек мёда (можно заменить сахаром либо ванилином), 1/2 чайной ложки соды и муки около 1-1,5 стакана, чтобы получилось густое тесто.
Я выкладываю тесто в формочки, смазанные маслом, но можно и просто кучками на протвень.
Булочки очень хорошо поднимаются, получаются мягкими и долго не черствеют.
Те, кто был на НГ в Киржаче, пробовал! )))

[Иван]

Ваня, я забыла, что ты профи в этом вопросе!!!
1) можно ли мелко смолоть в блендере?
2) какое кофе (название и где купить)?

1) не уверен, но смолоть можно, хоть и немелко.
2) из наших - "Кофейня на паях"

[Светлячок]

1) не уверен, но смолоть можно, хоть и немелко.
2) из наших - "Кофейня на паях"

А если вместо кофе какое-нибудь постное какао добавить? Мне кажется, из-за кофе он будет горчить, нет?

[Светлячок]

Поварёшка в общении закрыта, так что пишу сюда

Импровизация на тему фасоли (очередная)
500 гр белой фасоли варить до готовности (предварительно замочить) в подсоленной воде. В сковороде разжарить 1 луковицу, затем добавить протертую головку чеснока, еще поджарить. Добавить воды, иукроп или петрушку порезанные, помидоры 5 шт (свежие или маринованные, мне нравятся последние), и немного потомить. Высыпаем в этот соус фасоль и тушим, пока не выкипит вода. Вкусно с любым гарниром!

Делитесь хорошими и провернными рецептами

Классный рецепт, надо будет попробовать.

А я еще знаю из фасоли такое:
Тоже около 500 г фасоли замочить в воде на ночь. На следующий день, начистить 300 г лука, порезать мелко. Дальше берем глиняный горшочек для духовки, и туда выложить слоями фасоль и лук, каждый слой хорошо посолить и добавить специй - по рецепту это черный перец и карри, можно свои любимые. Добавить в горшочек раст. масла, воды до верха, закрыть фольгой и печь в духовке до готовности фасоли, т.е. около часа. Если вода выкипит, то добавить еще.
Получается очень нежное блюдо.

[Saxar]

Я всегда делаю в пост банановые булочки - очень простой рецепт и всегда получается.

5 бананов смешать блендером либо раздавить вилкой до пюреобразного состояния. Добавить 2 стол. ложки раст. масла, измельченные орехи, можно сухофрукты, 5 ложек мёда (можно заменить сахаром либо ванилином), 1/2 чайной ложки соды и муки около 1-1,5 стакана, чтобы получилось густое тесто.
Я выкладываю тесто в формочки, смазанные маслом, но можно и просто кучками на протвень.
Булочки очень хорошо поднимаются, получаются мягкими и долго не черствеют.
Те, кто был на НГ в Киржаче, пробовал! )))

прикольный рецепт! ск времени выпекать? и при какой температуре?

А если вместо кофе какое-нибудь постное какао добавить? Мне кажется, из-за кофе он будет горчить, нет?

а ты же там потом по рецепту добавляешь ещё стакан сахара в тесто.

[Светлячок]

прикольный рецепт! ск времени выпекать? и при какой температуре?

а ты же там потом по рецепту добавляешь ещё стакан сахара в тесто.

Все равно горько будет!

Выпекаю минут 15-20, пока не зарумянятся, потом выключаю духовку и оставляю их там в теплой духовке немного "дойти". При средней температуре, наверно 180-200.

[Saxar]

Все равно горько будет!

Выпекаю минут 15-20, пока не зарумянятся, потом выключаю духовку и оставляю их там в теплой духовке немного "дойти". При средней температуре, наверно 180-200.

попробую твои булочки как-нибудь), хотелось бы формочки приобрести)

зы. а я люблю готовить шарлотку - она у меня очень вкусная получается.
Можно делать не классическую, а добавить туда ещё кураги, молотых орехов, мака, ванилин, помазать потом шоколадной пастой - ммм... только это не постный стол

[doktor&Leon]

Все равно горько будет!

Выпекаю минут 15-20, пока не зарумянятся, потом выключаю духовку и оставляю их там в теплой духовке немного "дойти". При средней температуре, наверно 180-200.

Аня, а они внутри какие должны получиться? а то у нас с мужем получилось пюреобразная медово-банановая масса, а снаружи корочка. Мы 20 минут делали, потом держали и они все равно такие клёклые получились. А у тебя они внутри какие?

[Светлячок]

попробую твои булочки как-нибудь), хотелось бы формочки приобрести)

Кстати, насчет формочек - мне очень нравятся из икеи форма для духовки в виде одного протвеня, в котором 12 выемок, т.е получается формочки не по отдельности, а все вместе - удобно класть и доставать из духовки.

Аня, а они внутри какие должны получиться? а то у нас с мужем получилось пюреобразная медово-банановая масса, а снаружи корочка. Мы 20 минут делали, потом держали и они все равно такие клёклые получились. А у тебя они внутри какие?

Очень жалко... ((
Внутри получаются как мягкие булочки, с четкой формой.
Я думаю, есть два варианта причин:
1. Духовка у всех разная и времени уходит по-разному. Возможно, нужно больше времени. Главное, чтоб не сгорели. По цвету они получаются темные.
2. Муки, может быть, маловато. У меня тесто получается густое - мешать даже тяжело.
Вообще, рецепт очень простой, даже у Саши получились )) Попробую в следующий раз сфоткать и выложить.

А я на выходных попробовала рецепт кофейного пирога, описанный выше, только сделала немного по-другому. В этом рецепте мне показалось, муки очень мало, я добавила около 2х стаканов. Результат - супер, все очень довольны, всем жутко понравилось, так что на следующий день пришлось еще раз такой делать )))) И это несмотря на то, что пирог получается огромный. Правда, пекся он у меня довольно долго, наверно минут 40. Зато все это время такой медовый запах идет.... Спасибо за рецепт!

[Светлячок]

Выкладываю фотку моего кофейного пирога (а вернее, того, что от него еще осталось)

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Светлячок]

Хочу поделиться рецептом супермегабыстрого постного торта из микроволновки!

Нам нужно:
3 банана
какао постное
сахар - 1 чашка
мука
вода - 1 чашка
раст. масло - 1 чашка
сода - 1/2 чайной ложки
орехи или мюсли
мед - 2 стол. ложки

Как делать:
Какао смешать с водой и нагреть, так чтобы оно растворилось. Добавить сахар и растительное масло, размешать. Добавить соды и муки так, чтобы получилось тесто по консистенции как сметана. Взять стеклянную посуду (например, салатницу), вылить тесто (можно не смазывать маслом) и поставить в микроволновку на 5 минут (у меня микроволновка маломощная, поэтому я ставлю на 7 минут). Проверить готовность - проткнуть палочкой, если внутри сухо, значит пропеклось.
Достаем из мисочки корж, остужаем, разрезаем на 2 части. Готовим крем - 2 банана очистить от кожуры, разломать на кусочки, поставить греться в микроволновку на 1-2 минуты. Достать, размешать вилкой в пюре, добавить мед и измельченные орехи (можно заменить мюсли). Смазать этим первый корж, сверху поставить второй корж, сверху тоже все обмазать.
Третий банан порезать на кружочки и облепить ими наш тортик. Сварить глазурь - 1 стол. ложка какао, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. воды. Полить тортик сверху глазурью и поставить пропитаться на 1 час, идеально - на ночь.

Делается очень быстро, у меня первый раз это заняло 30 минут, сейчас быстрее.
Можно испечь корж и в духовке, но в микроволновке интересней и быстрее ))

Эскизы прикрепленных изображений

 

[iriwka]

Девочки. подскажите рецепт постной пиццы) Желательно проверенный на себе и своих близких.

[Светлячок]

Тесто могу подсказать, а чем ты сыр заменишь? Уж лучше тогда пирог испечь.

Тесто для пиццы:
150 мл теплой воды смешать с 250 г муки, добавить сухие дрожжи - 5 г, посолить. Замесить тесто, слепить шариком и оставить в теплом месте на 0,5-1 час. Затем раскатать руками или скалкой и выложить в форму, сверху - начинку.

[iriwka]

Тесто могу подсказать, а чем ты сыр заменишь? Уж лучше тогда пирог испечь.

Тесто для пиццы:
150 мл теплой воды смешать с 250 г муки, добавить сухие дрожжи - 5 г, посолить. Замесить тесто, слепить шариком и оставить в теплом месте на 0,5-1 час. Затем раскатать руками или скалкой и выложить в форму, сверху - начинку.

Вот думаю...
Без сыра наверное. Можно постным майонезом в принципе залить - но это такая отрава

[Светлячок]

А тебе принципиально надо пиццу? Может лучше пирог из слоеного теста сделать? Быстро, вкусно и постно.

[iriwka]

А тебе принципиально надо пиццу? Может лучше пирог из слоеного теста сделать? Быстро, вкусно и постно.

А рецепт можно?)

[Светлячок]

А рецепт можно?)

Покупаешь в магазине тесто слоеное дрожжевое типа этого http://www.utkonos.ru/item/670/1030303/
Размораживаешь где-то 1 час.
Там 2 листа теста. Где-то половину одного листа или чуть меньше отрезаешь, оставляешь для верхнего слоя. Остальное раскатываешь по форме и ставишь в духовку, чтобы чуть поднялось, но не зарумянилось! Это минут 5-10. Достаешь, выкладываешь начинку. Тут уж что придумаешь. В пост можно сладкий - яблоки с корицей, варенье, ягоды мороженые; несладкий - грибы, капуста, картофельный...
Оставшуюся половину теста разрезаешь и раскатываешь тоненькими полосками, выкладываешь их сверху на начинку крест-накрест. Еще раз в духовку - до полного запекания (т.е. еще минут 10).
Все!

[iriwka]

Анечка, спасибо! На выходных попробую))

[iriwka]

Я всегда делаю в пост банановые булочки - очень простой рецепт и всегда получается.

Ань, а для этого рецепта. если без формочек, ты подсолнечным маслом смазываешь протвень, да?

[Светлячок]

Ань, а для этого рецепта. если без формочек, ты подсолнечным маслом смазываешь протвень, да?

Да, обязательно. А то не отдерешь