постный стол Опции

[Елена П]

Я понимаю, что существует множество кулинарных книг на тему еды во время поста, но мне кажется, что у каждого есть на заметку такие рецепты, которые он/она предпочитает - может быть удобнее в приготовлении, быстрее, вкуснее и т.д.
В-общем, предлагаю здесь делиться СЕКРЕТАМИ постных блюд.
Я вот, например, не могу найти как готовить лобио (из фасоли). Может здесь есть знатоки?

[Victoria]

Тип Моллюски, или Мягкотелые



Моллюски – тип беспозвоночных животных. Тело у большинства моллюсков покрыто раковиной. На брюшной стороне мускулистый вырост – нога. Существует около 130 тыс. видов. Обитают в морях, пресных водоемах и на суше. Моллюски – пища рыб, птиц и млекопитающих, некоторые употребляются в пищу человеком (мидии, устрицы, кальмары). Объект аквакультуры. Раковины используются для изготовления поделок, из жемчужниц добывают жемчуг.



Тема: Обыкновенный прудовик.



Прудовики – семейство моллюсков отряда сидячеглазых. Высота раковины 0,5 – 7 см. Насчитывают около 120 видов. Обитают в пресных водоемах, реже в осолоненных озерах и прибрежных зонах солоноватоводных морей (например в Балтийском море). Почти все прудовики – промежуточные хозяева паразитических червей, поражающих человека и животных.



¾Моллюски

Образ жизни, строение, питание и размножение садовой улитки. Деление моллюсков на классы: Брюхоногие, Двустворчатые и Головоногие.

Цветной, 9 мин.

§ Брюхоногие - (улитки) - класс моллюсков. Голова обычно с щупальцами и парой глаз. Раковина (высота от 0,5 мм до 70 см) спирально закручена, у некоторых отсутствует. 3 подкласса: переднежаберные, легочные, заднежаберные. Известно около 90 тыс. видов. Морские, пресноводные и наземные формы. Многие брюхоногие промежуточные хозяева паразитических червей, ряд наземных форм повреждают садовые и огородные культуры, некоторые - объект промысла.

§ Двустворчатые - класс морских и пресноводных раковинных моллюсков. Раковина (длина от нескольких мм до 1,4 м) из 2 створок, соединенных на спинной стороне. Насчитывают около 20 тыс. видов. Широко распространены в Мировом океане, а также в пресных водах. Обитают на дне от мелководий до максимальных глубин; многие передвигаются при помощи "ноги". Некоторые (мидии, устрицы, гребешки, жемчужницы и др.) - объект промысла и разведения (употребляются в пищу, источник жемчуга и перламутра).

§ Головоногие - класс высокоорганизованных морских моллюсков. Известно около 650 современных видов и свыше 11 тыс. вымерших. На голове 8 рук и (у кальмаров и каракатиц) пара щупалец. Длина тела со щупальцами от 1 см до 5 м (у гигантских кальмаров до 18 м). Широко распространены во всех морях (кроме опресненных). Живут в толще воды и на дне. Хищники. Служат пищей многим рыбам и морским млекопитающим. Некоторые съедобны; объект промысла. К головоногим относятся каракатицы, кальмары, осьминоги, из вымерших - аммониты, белемниты и др.



Тема: Многообразие, значение и общие черты моллюсков.



¾В объективе животные: Осьминог

Дальний Восток. Тихий океан. Подводный животный мир. Осьминоги – приматы моря. Особенности их внешнего облика, процессов жизнедеятельности, приспособленность к среде обитания, взаимоотношения с другими обитателями моря и людьми.

Цветная, 20 мин. Леннаучфильм

§ Осьминоги – отряд морских моллюсков класса головоногих. На голове расположено 8 длинных щупалец – «рук». Длина тела от 1 м до 60 см, с «руками» до 6 м. Объекты промысла (съедобны). Крупных осьминогов называют спрутами.

¾Головоногий отшельник

Съемки подводного мира на побережье Дальнего Востока. Особенности внешнего строения и образа жизни осьминогов, их способ передвижения, защитные реакции и маскировка.

Цветной, 27 мин. Кинокомпания «Фауна» 1996

¾Природа мира: Незнакомцы из скрытого мира

Подводные съемки каракатицы в естественных условиях обитания. Её удивительные повадки и маскарадная расцветка. Осьминоги, кальмары - поведение, размножение, внешний вид.

Цветная, 25 мин. Телевидение BBC

§ Каракатицы – род моллюсков класса головоногих. Длина тела до 25 см. Насчитывают около 90 видов. Живут главным образом в тропических и субтропических морях. При опасности для маскировки выбрасывают из чернильной железы облачко жидкости. Средиземноморские каракатицы – объект промысла, их мясо съедобно, а внутренняя раковина используется для шлифования металла, полировки дерева, в парфюмерии.

§ Кальмары – подотряд морских моллюсков класса головоногих. Тело торпедообразное. Насчитывается около 300 видов. Распространены широко. Хищники. Некоторые объект промысла (съедобны).



Тип Членистоногие



Членистоногие - самый многочисленный тип животных. По различным оценкам - от 1 до 3 млн. видов (наиболее процветающая в биологическом отношении группа). К членистоногим относятся трилобиты (древнейшие), пауки, клещи, раки, многоножки, насекомые (составляют основную массу видов членистоногих). Тело сегментированное, с хитиновым покровом; конечности членистые. Обитают в воде, воздухе, на поверхности земли и в почве. Свободноживущие и паразитические формы.



КЛАСС РАКООБРАЗНЫЕ



Ракообразные – класс беспозвоночных животных типа членистоногих. Насчитывают свыше 25 тыс. видов. Распространены широко. Большинство обитает в воде. Многие полезны (объект промысла, пища рыб), есть вредные.



Тема: Внутреннее строение речного рака. Многообразие ракообразных и их общие черты.



¾Класс Ракообразные

Места обитания, многообразие и общие признаки ракообразных. Креветки, крабы, раки. На примере рака показаны размножение и органы чувств ракообразных.

Цветной, 9 мин. Видеостудия «Кварт»

§ Креветки - подотряд беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Длина 2-30 см. Существует около 2 тыс. видов. Обитают главным образом в морских, а также в пресных водах. Многие креветки - объект промысла и разведения.

§ Крабы - (короткохвостые раки) - раздел беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Ширина головогруди до 60 см. Насчитывают свыше 4 тыс. видов. Обитают преимущественно в тропиках. Живут в морях, пресных водах, реже на суше. Многие крабы - объект промысла.

§ Раки-отшельники - семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Длина до 17 см. Брюшко часто помещают в пустую раковину брюхоногого моллюска, туда же могут прятаться и целиком (отсюда название). Существует около 450 видов, распространены широко. Некоторые живут в симбиозе с актиниями и другими коралловыми полипами.



КЛАСС ПАУКООБРАЗНЫЕ



Паукообразные – класс членистоногих подтипа хелицеровых. Отряды: скорпионы, пальпиграды, ложные скорпионы, сольпуги, сенокосцы, пауки, рицинулеи, телифоны, фрины, тартариды и клещи. Насчитывают около 43 тыс. видов. Распространены широко.



[size="3"][/size]



судя по делению, можно, наверное....

[АнDRей]

Разве креветки и кальмары не животная пища? Которую не едят постящиеся..

[Victoria]

.

[MKP]

Спасибо! А то я ВСЕ движущиеся морепродукты относил к рыбам

из статьи диакона Андрея Кураева

Тоже спасибо! Очень интересно, особенно высказывание Иоанна Златоуста

[yulisenta]

Немного разбавлю тему морепродуктов и поделюсь рецептиком для сладкоежек : постный кофейный пирог - получается очень вкусно, и готовится просто. А делается так:
1 стакан крепкого процеженного кофе (лучше заваренного, а не растворимого), добавить 1 стакан сахара и 1 стакан меда, перемешать до полного их растворения в кофе (можно для этого слегка подогреть).
Затем остудить до комнатной температуры и добавить 1 стакан покрошенных в блендере грецких орехов, 1 чайную ложку соды, щепотку соли и 8-9 столовых ложек муки. Все перемешать и выпекать в форме, смазанной маслом (пирог получается достаточно темного цвета из-за кофе).
Мой папа брал недавно этот пирог на работу, и его коллеги, увидев, сказали: "Ну вы даете, Андрей Николаевич, уже и чай с черным хлебом пьете" .